Wenn von Struk­tur­wan­del gespro­chen wird, dann in der Regel dort, wo eine Fabrik geschlos­sen hat, hun­der­te Arbeits­plät­ze weg­ge­fal­len sind und nun eine Stadt nach einem neu­en Sinn sucht. Doch so einen Struk­tur­wan­del gibt es auch in den länd­li­chen Regio­nen. Nur wird dar­über irgend­wie anders gesprochen.